sábado

Jabón de taco

Ingredientes:
3 litros de agua
3 litros de grasa de cerdo derretida (es lo que utilizo yo normalmente porque la tengo de la matanza, pero se puede utilizar aceite usado y colado, cuanto más limpito mejor queda el jabón de aspecto)
400 grs. de sosa



Elaboración a mano:

En un recipiente amplio y de plástico se pone el agua añadiendole la sosa dejándola hervir hasta que esté completamente disuelta, removiendo continuamente.
Se va añadiendo poco a poco, la grasa, que ha de estar liquida, removiendo siempre en la misma dirección, hasta que la emulsión sea perfecta.


Una vez que se vea la mezcla bien espesita, textura parecida a una mayonesa algo dura, se vierte en los moldes para que se vaya endureciendo.
Pasados unos 4 ó 5 dias, se desmolda y se corta en tacos del tamaño deseado que se dejan secar durante unos 30 dias más*


Elaboración en el TH.
Dividí los ingredientes en dos partes iguales.
Una la hice en el Th 21 y otra en el Th 31.
He de decir que queda mejor en la 21, debido a que la tapa tiene esas divisiones que hace que el batido se haga mejor.
En la 31 se quedó la parte inferior de la tapa completamente llena de pasta grasosa sin batir que luego tuve que quitar y tirar.
No sé si parando la máquina y echando toda esa masa dentro se podría volver a batir bien, supongo que sí, pero como no sabía que iba a ocurrir eso, no la paré hasta que el jabon estuvo hecho.
He de probar y ya os contaré.

Puse el agua con la sosa velocidad 3 sobre unos 20 minutos.
Sin parar las maquinas añadi la grasa por el bocal, siempre a la misma velocidad.
Las dejé así como unos 15 o 20 minutos más.
Luego aumenté la velocidad a 5 y las dejé otros 20 minutos más o menos.

(Paré las Th cuando vi que las mezclas estaban bien espesitas.
El tiempo exacto no lo sé, la próxima vez lo iré anotando todo y no se me escapará ni un detalle)


Eché el batido en los moldes que habia cubierto con papel film.
Esto lo hice el jueves a la tarde.
Hoy sabado, está ya bastante compacto, lo he sacado de los moldes y está a secar.

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-*Generalmente en un mes estará ya bien curado y listo para ser utilizado. Digo "generalmente" porque depende del tiempo que haga. Cuanto más húmedo sea el tiempo, logicamente tardará más en secar--